待ちに待った７月！！フランス中がそわそわするヴァカンス時期がやってきました。
さぁ、ミディ・ピレネー地域の小さな町を訪ねてみましょう。
小高い丘に位置する町・コルド。正式名称は「Cordes-sur-ciel(コルド・スール・シェル)」、空に近い町という意味です。
中世の町並みがそのまま残る美しいこの町では、いたるところでクロッカンが売られています。
クロッカンとはフランス語で“カリカリッ”という意味。
メレンゲにアーモンドを混ぜて薄くのばして焼いたこのお菓子は、まさにカリカリッとした食感で、何枚でも食べてしまいそうです。