南フランス地方では、２月から３月にかけて、
あちらこちらで春の訪れを祝うカーニバルが開催されています。
町の大通りには、花馬車や人形や
仮装したこどもたちのパレードが列をなし、
まだ少し肌寒い青空に紙吹雪や花吹雪が舞っています。
お祭りのお祝い菓子になくてはならないものが、揚げ菓子。
お砂糖をたっぷりふりかけた揚げたてのメルヴェイユで、
待ちきれない春の到来をお祝いしましょう。