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１９６３年兵庫県生まれ。
１９８６年慶應義塾大学商学部卒業、 料理研究家の藤野真紀子先生に師事。
ディプロマを取得後、もっとフランス菓子を知りたくてパリにお菓子作りを勉強しに行く。「ベルエ・コンセイユ」や「ルノートル」でお菓子を習い、「ピエール・エルメ」でスタジエを経験。
２０００年秋より、世田谷区瀬田の自宅でケーキ教室「Ｌｅ Ｐｅｔｉｔ Ｃｉｔｒｏｎ（ル・プティ・シトロン）」を主宰、現在100名を超える生徒さんたちと日々ケーキ作りを楽しんでいる。
また、各イベントでのケーキ教室や、百貨店・カルチャースクールでのこどもケーキ教室を担当し、ケーキ作りの楽しさを伝えている。
この他、企業アドバイザーとして、レシピ開発や商品開発にも参加している。 |
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| ル プティ シトロン |
| Ｌｅ Ｐｅｔｉｔ Ｃｉｔｒｏｎ主宰 |
| 西山朗子 |
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