「たまがわローズガーデンフェスティバル」で
期間限定の「ローズ・ティールーム」を開きます

48種270種類のバラが咲き誇る、玉川高島屋本館3階のローズガーデン。
満開のバラの香りに包まれたガーデンで、５月１７日(水)〜２１日(日)の５日間、ローズガーデンフェスティバルが開催されます。
バラに関するお店や各種バラのワークショップの中で、「ローズ・ティールーム」を担当させていただくことになりました。
バラのお菓子・・・とても悩みましたが、毎月名古屋から通ってくれるゆかちゃんという可愛い生徒さんお勧めの「桜のパンナコッタ」からヒントをいただき、バラ風味のブラマンジェを作ってみました。 ティーに添えるバラのジャムは、先月パリで買い求めてきた『ALBERT MENES』と『L'EPICURIEN』のもので、芳しい香りのとっても綺麗な色をしています。
オールドローズやイングリッシュローズが溢れんばかりに咲き誇るガーデンで、素敵なひとときをお過ごしいただければ、とても幸せです。

日時：５月１７日(水)〜２１日(日) １０時〜
場所：玉川高島屋Ｓ・C本館３階　「ジャルディーノ」テラス席

メニュー：	Rose Plate(ローズ・プレート)　限定20セット
	フランボワーズとエグランティーヌのタルト ローズ風味のブラマンジェ＆ジュレ ティー(バラのジャム添え)もしくはコーヒー	フランボワーズとエグランティーヌのタルト さくさくのタルト生地に、アーモンドプードルたっぷりのクレーム・ダマンドと甘酸っぱいエグランティーヌ（野ばら）のピュレを流しいれ、フランボワーズを敷き詰めて焼き上げました。 表面にエグランティーヌのジャム入りナパージュを塗って仕上げました。 ブラマンジェ＆ジュレ　ローズの香り ２種類のローズペタルを加えた生クリームを煮詰めて作ったブラマンジェ。 FAUCHONのローズペタルジャムを使ったぷるぷるなジュレとの2層仕立てです。
	Petit Rose(プティ・ローズ)　限定20セット
	ローズ形マドレーヌ ティー(バラのジャム添え)もしくはコーヒー	ローズのマドレーヌ すっかりおなじみになったＮＯＲＤＩＣ社のバラ型です。 バターの香り高い生地に、フリーズドライいちごのプードルを散りばめて焼きました。 ピンク色のグラス・ア・ローと粉砂糖で愛らしく仕上げてみました。