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イスパハンも!サティネも!アイスクリームコレクションになりました 「ピエール・エルメ」
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どれを選ぶか絶対に迷ってしまいまよすね
まずはパリジェンヌ気分を味わうため(?)に『Faubourg St−Honoree』と『Saint−Germain−Des−Pres』という、パリの通りの名前が付けられたクープからいただきます、なんて幸せなひととき… |
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イスパハンをモチーフにした
チャームです♪ |
「ピエール・エルメ」の定番といえばイスパハン!
バラの香りのバタークリームとフレッシュなライチをピンクのマカロンでサンドし、まわりをフランボワーズで、マカロンの上にはバラの花びらでデコレーションした、一度食べたら忘れられない絶妙な美味しさです。
「ピエール・エルメ」でのスタジエ時代、イスパハンの組み立てを担当させてもらっていた私にとっては、思い出の一品でもあるのです。
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Coupe Glacee Saint−Germain
−Des−Pres
(クープグラッセ サンジェルマンデプレ)
ピスタチオアイスクリーム、ストロベリーとアプリコットのシャーベット、ストロベリーピュレ、フレッシュストロベリー |
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Coupe Glacee Faubourg
St−
Honoree
(クープグラッセ フォーブルサントノーレ)
有塩バターキャラメル入りのアイスクリーム、チョコレートシャーベット、ヘーゼルナッツ入りメレンゲ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ |
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Coupe Glacee Ispahan
(クープグラッセ イスパハン)
バラ入りのライチシャーベット、フランボワーズシャーベット、ライチのクーリ、フレッシュライチ、フランボワーズのマカロン |
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そのイスパハンやサティネが、アイスクリームコレクションでも登場しました!
ニューオータニの「SATSUKI」では、
イートインで『COUPES GLACEES』
というパフェ仕立てのアイスクリーム4種類がいただけます。
ラポルト青山の「ピエール・エルメ」では、『Miss Gla’Gla』というマカロンサンドのアイスクリームがイートインもテイクアウトもできます。
外側のマカロンのサクサク感と、間にサンドされたソルベのとろけるような滑らかさが、なんとも素敵にマッチしています!
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ミスグラグラ イスパハン
フランボワーズのマカロンで、ライチとバラとフランボワーズのソルベをサンド |
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ミスグラグラ モンテヴェロ
ピスタチオのマカロンで、ピスタチオとストロベリーのソルベをサンド |
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ミスグラグラ サティネ
パッションフルーツのマカロンで、クリームチーズとパッションフルーツのソルベをサンド |
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