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レッスン風景です。
必ずおやつが置いてあり、コーヒーもいつでも自由に飲めます。 |
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今年も「ルノートル」のレッスンに参加してきました。
１０月最後の週、パリのルノートルでのレッスンに参加してきました。
オレンジ色を基調としたガラス張りの明るい教室「エコール・ルノートル」は、昨年５月にオープンした「Ｌｅ Ｐａｖｉｌｌｏｎ Ｅｌｙｓｅｅ Ｌｅｎｏｔｒｅ」に入っています。
「Ｌｅ Ｐａｖｉｌｌｏｎ Ｅｌｙｓｅｅ Ｌｅｎｏｔｒｅ」には、このほか、紫とオレンジ色の美しい配色のインテリアの中でゆったりと食事が楽しめるレストラン『ル・カフェ・ルノートル』、素敵なキッチングッズが並んでいるブティック『ル・コントワール』から成る、まさにフランス食文化のパビリオンです。
今回、私が習ってきたのは…
ショコラの甘さとほろ苦さ、フランボワーズの酸味が絶妙にマッチした「エクラ」、フランス人がこよなく愛する「マカロン（ヴァニラ・ピスタチオ・グリオット風味）」、ヌガチン入りバタークリームがとろけそうに美味しい「シュクセ」などです。
パティスリー担当はとっても優しいフランソワ・シュミット先生、教室に入るといつもコーヒーをすす
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「プティ・フール」も
作りました |
めてくださいます。フランス語に混ざってスペイン語(？)や英語が飛び交う中、毎日楽しい４時間で無事にケーキを完成させました。 |
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